Blogueando

Como ya se ha dicho, la idea de este blog es representar los conceptos económicos vistos en clases en la vida práctica, dejando en claro como la teoría y los conceptos cobran sentido empíricamente en cosas tan cercanas y simples como el precio del pan o la gran variadas en tipos de té que ofrece un supermercado u otro. Se observa acá como en general los supermercados de sectores periféricos ofrecen una menor cantidad de variedades en productos como el pan, los huevos y el té, aunque los precios son más accesibles al público. Por el contario los supermercados del centro de la ciudad ofrecen mayor variedad en los mismos productos, destinada a una demanda más específica (quizás ya escapando un poco de la demanda de un producto básico y de primera necesidad y cayendo en el tema de los deseos), aunque a pesar de esto también ofrecen pan,  huevos y té del tipo más común al público, con precios muy similares a los de los supermercados periféricos.

En la búsqueda del té, el pan nuestro de cada día y huevos a la carta

A pesar de que no hay una realidad absoluta respecto a ninguno de estos productos, ni a su demanda, ni a su oferta, ni a sus precios, sí se puede decir que hay algunos tipos de tendencias que marcan claramente estos mercados y su comercialización en supermercados, tanto céntricos como periféricos. Como se cita en estos trabajos y como comparte la mayoría de los que comentan las publicaciones, la cantidad en tipos de té, pan y huevos ofrecida en jumbo del centro es mucho mayor que la de unimarc de hualpén por ejemplo, respondiendo esto a que el público que compra en el supermercado céntrico es mucho más heterogéneo que el que compra en un supermercado de población. Como señala una compañera en los comentarios, la heterogeneidad del público del jumbo se ve reflejada en los trabajadores, estudiantes y residentes que compran en este supermercado, contrastado con la homogeneidad del público que compra en el unimarc de hualpén, que sólo consta de residentes que buscan (quizás de manera similar que en un almacén) sólo productos para el día a día.

Quizás un buen ejemplo de la diferencia de productos (y por ende de públicos) es la gran variedad de tipos de huevos que se encuentra en el jumbo céntrico que contrasta tan sólo con las tres variedades que ofrece el unimarc de hualpén. Esto sorprende la verdad (como se lee en los mismos que hicieron la investigación como en los que comentan) ya que incluso hay tipos de este producto que no existe directamente en unimarc y sí existe y en abundancia en jumbo. Siendo este producto en cuestión (huevos de codorniz) un ejemplo claro de que el público del supermercado céntrico no tan solo busca productos básicos de primera necesidad, sino que también apunta hacia el tema de los deseos, como señalábamos anteriormente.

Canasta múltiple y discusión general de precios

Intentando armar una canasta básica, ya sabiendo todo lo anterior, se consta de cuatro parámetros válidos para determinar que variedades de productos constan o no en una canasta básica de na familia chilena (claro, se intenta acá darle un carácter nacional desprendido de un análisis previo local). Estos parámetros son representatividad, permanencia, nivel de dificultad en la medición y hábitos de consumo. A estos parámetros el grupo que plantea este tema le suma un quinto parámetro, el que es compartido por la gran mayoría de los que comenta este tema, el precio. Cosa que para nosotros no es de esa manera, ya que si se habla de construir una canasta básica, o sea, de productos de primera necesidad (como el pan, los huevos y el té) se entiende que son productos que independientemente el precio y las circunstancias las personas los van a consumir igual. De hecho se sabe que cuando aumenta el precio de los productos básicos los consumidores dejan de consumir productos secundarios en vez de los propios básicos.

Lo anterior no dejando de lado que el tema del precio siempre es participe en un mercado y factor clave, eso no está en discusión, si oferta y demanda dependen y se ven influidos por él. Pero al hablar de productos de primera necesidad es tema es lo anteriormente expuesto.

Cantidad y precios de los buses que salen de Concepción en una semana normal  en un fin de semana largo

Resulta interesante analizar cómo varía la cantidad demandada, la oferta y los precios respecto a este tema. Es claro que la cantidad de buses que sale de Concepción con destino a Chillán, Temuco y Santiago un día de semana normal es mucho menor a la que sale un fin de semana o en la previa de un fin de semana largo. Esto claramente demuestra la ley de la oferta y demanda. Cuando sube la demanda, la oferta intenta cubrir las nuevas necesidades y alcanzar un nuevo punto de equilibrio de mercado, y al no alcanzar a cubrir toda la demanda simplemente sube los precios. Bueno, así resulta muy fácil y normal decirlo, pero cuando en la práctica vemos que antes de un fin de semana largo los precios suben hasta un 120% quizás se piense dos veces las leyes de la oferta y demanda. Es demasiado que un pasaje de Concepción-Santiago suba de 8 mil a 18 mil en un fin de semana largo, y la excusa que nos tocó ver a nuestro grupo por televisión es más que interesante; un auxiliar de una empresa que hace este servicio entrevistado por un periodista señala que el precio cobrado por ésta los fines de semana largo es el precio normal,  y el precio del resto del año como baja la demanda el precio de “promoción”.  A pesar de lo irrisorio de esta justificación no deja de tener mucho sentido económico lo que él dice; sube la demanda suben los precios, aunque quizás tampoco se justifica lo que a veces es un abuso de estas leyes de mercado.

En conclusión siempre es interesante contrastar la teoría con la empírea, hace más dinámicos los textos y los datos y crea una cercanía y una empatía con los contenidos. Con este blog se logra comprender como la teoría económica afecta nuestras vidas de manera muy directa y a veces silenciosa, condicionando cosas tan básicas como una canasta diaria o como los pasajes de los buses interurbanos. Siendo los conceptos de mercado, oferta, demanda, precio, entre otros, parte de nuestra propia interacción diaria, como parte de distintos mercados. También es interesante apreciar cosas que a simple vista no resaltan comola variedad de ciertos productos y las diferencias de precios entre un supermercado y otro por ejemplo, y analizar las razones económicas y teóricas de fondo, realizando análisis comparativos-sectoriales y compartir diferentes comentarios y opiniones. La retroalimentación es la base para absorber nuevos conocimientos y no la adquisición de estos de manera lineal y unilateral.